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主料

鸡爪 (350克) 山药 (80克)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 红枣 (3—5颗)

厨具

炒锅

1

 

山药去皮切片,用清水泡着;红枣去核;鸡爪清洗干净,焯一下水。

2

 

锅里加适量水,放入鸡爪、姜片、葱结,大火烧开,小火炖半个小时。

3

 

大约半个小时,汤汁发白,鸡爪可以轻易扎动时,捞出葱结,放入山药、红枣,大火烧开,小火炖5分钟。

4

 

食用时放些葱花,也可以滴几滴香油。

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